장미의 보존 기간은 장미의 형태와 색깔 그리고 얼마나 잘 보존하는가에 달려 있다. 보통 장미는 5일 이상 그 싱싱함을 유지한다는 것은 어려운 일이다. 또한 노란색과 하얀색 장미는 보통장미 보다 적은 수의 꽃잎을 가지고 있으므로 보존 기간은 더욱 더 짧아진다. 장미의 꽃 봉우리가 떨어지는 것은 줄기에 수막이 생겨 꽃봉우리까지 물을 전달하지 못하기 때문이므로 수막이 생겨난 부분을 잘라주면 된다. 보다 장미를 싱싱하게 유지하려면 미지근한 물에 곧바로 펴서 15-20분간 담그어 놓은 후 건져 꽃병에 장미를 넣어 놓는다. 이때 술을 살짝 탄 물을 꽃병에 넣으면 더욱 더 좋다. 가급적 해가 곧바로 비치는 장소를 피하여 선선한 장소를 택해 꽃병을 놓는다.